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저 자 : 이원종
 작품 소개 |
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| 농사 짓는 교수 이원종가 거친 음식의 효용에 대해 설명한 책. 저자는 고혈압, 당뇨, 심장병, 비만 등 현대인들의 가장 골치거리인 질병들이 거친 음식을 먹음으로서 나아질 수 있다고 주장하며 거친음식의 범주와 의미, 거친음식을 먹어야하는 이유, 거친음식을 이용한 실질적인 식습관 개선 방법등을 설명한다. |
| 저자 소개 |
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내가 농사를 짓기 시작한 것은 20여 년 전부터였다. 미국에서 유학하던 시절에 학교에서 학생들에게 간단한 채소를 기를 수 있도록 밭을 불하해, 난생 처음으로 한국에서 가져간 씨앗을 뿌려 보았다. 다행히 땅이 비옥하여 비료를 줄 필요 없이 씨를 뿌리고 물만 주면 되는, 그야말로 유기농 농사였다. 작업은 쉬웠지만 처음이라 시행착오가 많았다. 상추씨같이 작은 씨를 너무 깊이 심어 버려 싹이 나오지 않은 적도 있었고, 너무 얇게 씨를 뿌리고 물을 주는 바람에 씨앗이 다 떠내려 가 옆의 밭에서 한두 개씩 싹이 나오기도 했다. 몇번의 시행착오를 거친 후에야 비로소 씨 뿌리는 법을 터득했다. 그후 7년 동안의 유학 생활을 마치고 귀국하여 강릉에 오게 되었다. 처음 몇 년동안은 아파트에서 살았는데, 아파트에서도 나는 농사짓는 즐거움을 포기할 수 없었다. 봄이 되면 아이들을 데리고 근처 야산에 가서 부엽토를 차에 실어 날라 베란다에서 채소를 키웠다. 그러자 아이들도 채소 기르는 것에 재미를 느끼기 시작했다. 특히 큰딸아이는 어린 시절을 대부분 미국에서 보낸 터라 햄버거나 피자 같은 패스트푸드에 익숙해져 채소를 싫어했지만, 이로 인해 차츰 채소를 좋아하게 되었다. |
| 목차 |
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Prologue Health Plus 거친 음식 건강법 10계명 Part one 이것이 몸에 좋은 거친 음식이다 Health Plus 가공 식품의 식품첨가물에 주의하자 Health Plus 장수촌 사람들은 무엇을먹을까 Part two 왜 우리는 거친 음식을 먹어야 하나 Health Plus 나는 혹시 비만이 아닐까 Health Plus 마가린보다 차라리 버터를 Health Plus 간식 먹어야 하나 말아야 하나 Health Plus 스트레스가 비만을 부른다 Part three 거친 음식은 몸을 자연으로 되돌려준다 거친 음식은 암과 성인병을 예방한다 거친 음식은 식욕억제 이뇨작용으로 비만을 없앤다 거친 음식은 심장질환을 예방하고 고혈압을 해소한다 거친 음식은 혈전을 없애주고 콜레스테롤 수치를 낮춘 거친 음식의 풍부한 생명력이 당뇨병을 고친다 피부가 아름다워지려면 거친 음식을 먹어야 한다 거친 음식은 아이의 뇌를 똑똑하게 만든다 Guide Book 1 내 손으로 키우는 유기농 채소 2 몸이 예뻐지고 건강해지는 거친 음식 레시피 3 무얼 먹고 어떻게 움직여야 하나 |
